【瘋頂級美食】北投家賀屋之頂級日式料理
上次發表過家賀屋後 這次再來分享一下當天晚宴內容
當然很幸運的 這次被奉為貴賓蒞臨 因此 當天的副董也出來招待
而今天要PO文的重點 是今晚的頂級美食 多頂級 看看就知道
我先公告一下今天這套日式料理的售價 NT3,465+10%(還不含今天開的清酒)
是的 是該羨幕 因為 這大概是我吃過屬一屬二貴的套餐了
日式料理我想大部分人都吃過 但頂級的日式料理(系食)要吃可能要多花一點銀兩了
話不多說 直接來囉!!!
首先先看一下菜單 從頭到尾 13道料理(還不含料理中的多樣菜色)
第一道餐前酒 當然是日本最有名的梅酒 喝完這杯 絕對可以引起妳的食慾
第二道 海膽胡麻豆腐 細嫩的豆腐 加上胡麻的香味 配上日本料理的精緻食材 海膽 另一種絕配
第三道 前菜共有五道(自己往上看喔) 每一道料理都好像一個藝術品
這隻火楤泰正點了味道濃郁 口感清脆 整個清楤味道充滿了整個口腔
另外前面那塊就是 甘薯蜜煮 吃的出來 整個煮的很夠味 不知經過多少時間的敖煮
瑩火烏賊 具說 是從日本直接進口的食材 雖然看不出螢光 但吃起來真的蠻軟嫩的
蛤礪食雨煮 連名字都取的那麼藝術 又是一道口感食足的前菜
這是薰河鴨 鴨肉紮實 口味絕對符合台灣人口味 雖然是日式料理 也體貼的融入台灣料理手法
第四道 刺身就是生魚片 3465果然不是蓋的 生魚片最強調的就是新鮮 再來就是刀法
當然 頂級的還有更重要的就是擺盤藝術
頂級的牡丹蝦 蝦子沒有處理好不新鮮的話 保證吃下去馬上反味 當然 絕對不會在這裡發生的
這是我吃到看到最正點的一片生魚片 正統的鮪魚TORO 看到那油花沒 雖然用愛瘋沒拍的那麼好
但這塊TORO光看就好像新鮮牛肉般正點 咬下去的口感 才知道什麼叫入口即化(這形容詞是誇張了點)
但那難忘的新鮮味 還有那 生魚的口感 難忘 銷魂~~~
第五道 特選料理 寶樂燒 看名字看不出是什麼特選 看照片 知道特選的意思了吧
這是幾頭鮑我也看不出來 我只知道 我這輩子目前吃到最最最正點的鮑魚
整個Q嫩到不行 不乾 不硬 不鬆 不腥 極品 真是極品
另一個極品 帝王蟹(這隻應該不是,但我忘了是啥蟹)
只知道 當我撥開那蟹角的一煞那 那彈軟的蟹肉 讓我目光無法移開
而新鮮的蟹肉 讓我一絲一絲都不肯放棄
第六道 煮物 白醬油燉馬頭魚 有點清淡 又有點濃郁 這樣形容是不是很弔詭
沒錯 就是那麼伄詭 蘿蔔燉到真的入口即化(這就不誇張了) 還有那不知名的馬頭魚
第七道 河豚唐楊 就是炸河豚 第一次吃河豚肉 有點新鮮感
擺放的裝飾也很講究的
第八道 台物 海鮮味增鍋 新鮮的海鮮 加上 美味的湯頭 讓您吃完上一道頂級食材後 冷靜一下
第九道 魚翅茶婉蒸 誰想的到 把頂級魚翅 放入茶碗蒸中 把廉價的茶碗蒸價值 提升了!100!倍
看到那細如粉絲的魚翅的嗎
第十道 御飯(春筍御飯) 連米飯料理都要用的那麼精緻 雖然只有小小一口 不過卻讓人覺得好珍貴
第十一道 留椀 (海瓜子湯) 精選海瓜子 配上清淡的湯頭
第十二道 日式綜合漬物 就是日本的醬瓜
跟台灣的吃法完全顛倒 讓醬瓜留在最後才上 是因為~~~(我也不知道,)
可能怕 一開始都吃飽了 那真的美味怎麼辦
第十三道 果物 當然就是水果囉 除了甜度恰當的西瓜外 還有醃漬的蘋果
這是今天開的兩瓶清酒 一行人七個 真的再喝的只有兩個 就是我跟對方副總
算一算 我也應該喝了快 一瓶左右
這是裝清酒容器 很特別的用了竹子挖空 當容器
連杯子 也是用竹子作成的
我很少很少喝清酒 冰的清酒更是少 但喝起來 其實比起紅酒 威士忌
那可怕的酒精味 少好多 又順口 而且日本人都是很精緻的在品酒
看完這些料理 有沒有口水直流
這篇文章大概是我最認真的一次
可見這次的美食之旅讓我多麼的印象深刻
從一進門的服務 飯店人員的接待 > 參觀>宴會
整個讓我感覺很親切 我想這就是加賀屋的精神
一道道精緻的頂級食材 以及 一道道精美的 料理手法
已經讓我流連忘返在這13道饗宴之中
有機會 我一定會再回來 再次感受 精緻的加賀屋(系食)
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