愛瘋人的部落格

南投埔里知名小吃   卓家肉丸

不知從何時開始    肉丸幾乎成了南投的知名小吃

到處都看到美食節目報導的肉丸店    也一直看到部落客在推薦

而具愛瘋人個人了解    埔里當地區民最長去吃的一家

就是    卓家肉丸     一家小小的店    每天pm1400賣到售完為止

到底有多好吃    讓埔里民眾幾乎每天一"""丸"""

來到埔里大家想到紹興、酒廠、中台禪寺    還有什麼???

這幾年來    埔里多出了好多   人人推薦的肉丸店

人知彰化肉丸    新竹肉丸     但 這幾年來    埔里肉丸也打出一番名號

今天要介紹的一家埔里知名肉丸店   聽說是埔里當地居民的首選

一家小小的店面     每天賣好幾百顆肉丸     就是卓家肉丸

當然雖然油炸   上盤前把肉丸剪開   也要把油低乾

卓家油炸的肉丸這是傳統肉丸的處理方式

生意好到一鍋不夠    兩鍋輪流

這是還沒下鍋的肉丸   坐一下子    一整盤新鮮的都下鍋了

油亮亮的外皮   淋上特調的醬汁

剪開後的內餡   一整塊的瘦肉  稍微有加上一點胡椒 有點辣味喔

我認為肉丸好吃的關鍵元素之一    那就是筍塊  卓家的筍塊   又脆又好吃 

當然好吃的肉丸    還可以隨自己喜好加入一些辣醬

 

 

美味的肉丸吃完後    每桌都備了一壺熱湯   建議不要把料都一次吃完會更美味喔

 

好喝的湯頭   一碗接一碗

 

當然除了附湯外   還是可以點一碗貢丸湯

 

牆壁上  除了介紹卓家肉丸外   還跟你說怎樣吃才會好吃

 

埔里在地吃法   就是當地人的吃肉丸方法

1.先將醬料扮勻    2.先吃皮  留內餡   3.在加入洗碗水

 

好吃的肉丸 一顆30元   吸引好多當地的勞工朋友一次就包10多顆

 

美食節目熱門推薦    每天下午兩點賣到賣完為止

 

小小的店創造大大的肉丸王國

其實卓家肉丸    是我每次造訪埔里一定會介紹朋友去吃的肉丸店

其實埔里鎮裡     自稱好吃肉丸的有好多家

但埔里民眾比較會吃的當然就是卓家囉

如果有機會造訪埔里小鎮    記得撥個時間吃顆肉丸喔

愛瘋人